Dra. Elena Segura coordinadora del departamento de Prevención y Promoción de la Salud de la Junta de Madrid de la aecc ha dado una conferencia en la empresa BAUSCH & LOMB en Alcobendas sobre Alimentación saludable: Dieta Mediterránea 

Se define Dieta saludable como aquella dieta que nos aporta los alimentos necesarios en la proporción y cantidad adecuada para el correcto funcionamiento del organismo adaptado a sus necesidades.

En nuestro medio la dieta que por cultura e historia es la mas fácil de seguir es la Dieta Mediterránea, dentro de este nombre no solo se habla de la proporción, distribución y cantidad de alimentos, también hablamos de una técnica culinaria acertada y la realización de actividad física diaria.

Tras múltiples estudios se ha demostrado que realizar una Dieta Mediterránea  nos ayuda a prevenir:

• Obesidad se considera la epidemia del siglo XXI
• Enfermedades cardiovasculares que siguen siendo la primera causa de mortalidad.
• El síndrome metabólico y la diabetes mellitas
• Ciertos tipos de cáncer

Por lo que la Dieta Mediterránea es la que recomienda la OMS para tener una buena calidad de vida y prevenir enfermedades degenerativas.

Las recomendaciones en consumo de alimentos es la siguiente:

Consumir preferentemente:

• Frutas y verduras frescas, 5 piezas al día
• Cereales: arroz, pasta, pan, 6 raciones  al día
• Legumbres tres veces por semana
• Pescado tres veces por semana
• Frutos secos

Consumo moderado:

• Lácteos (sobre todo yogur y quesos)
• Huevos
• Carne de aves

Consumir esporádico:

• Carnes rojas, solo una vez a la semana
• Grasas animales 
• Pasteles y dulces industriales elaborados con grasas saturadas o hidrogenadas
• Alimentos muy calóricos

Teniendo una actividad física diaria podremos disfrutar de una buena alimentación y aumentar nuestra calidad de vida.

La intervención ha sido muy participativa y el auditorio formado por 24 personas realizó preguntas durante toda la intervención.