La Dra. Elena Segura medico del dpto. Prevención y Promoción de la Salud de la Junta de Madrid, ha dado una conferencia en la empresa Grupo Juste de Coslada, bajo el titulo “Alimentación saludable y dieta mediterránea”.

Dieta saludable = Dieta mediterránea. Esta dieta nos aporta los alimentos necesarios en la proporción y cantidad adecuada para el correcto funcionamiento  del organismo.

La Dieta Mediterránea que es la que recomienda la OMS para tener una buena calidad de vida y prevenir enfermedades degenerativas consiste en  una proporción en la distribución y cantidad adecuada de alimentos, técnica culinaria acertada y actividad física diaria y evitar el sobrepeso.

Con respecto a los alimentos se recomienda consumir preferentemente: Frutas y verduras frescas, 5 piezas al día, Cereales: arroz, pasta, pan, unas 6 u 8 raciones al día, Legumbres tres veces por semana, Pescado tres veces por semana, Frutos secos, poca cantidad todos los días. Hay que consumir moderadamente: Carnes rojas, solo una vez a la semana, Grasas animales, Pasteles y dulces industriales elaborados con grasa trans ó hidrogenadas y Alimentos muy calóricos.