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Ingredientes para 4 personas
- 40 ml de agua
- 25 g de aceite de oliva
- 30g azúcar
- 30g miel
- 1 huevo
- 50 g de harina de trigo
- 8g de levadura en polvo
- 30 g de nueces troceadas
- 20g pasas
- ¼ manzana Golden troceada a cuadritos pequeños
Elaboración
- Disolver la miel en los 40ml de agua temblada.
- En un bol o recipiente apto para microondas añade los ingredientes uno a uno según aparecen escritos. Cada vez que añadas un ingrediente, debes mezclar bien hasta homogenizar. Obtendrás rápidamente una masa.
- Antes de añadir las pasas y las nueces enharínalas ligeramente para que no se hundan en el fondo al cocerse el bizcocho.
- Cuece directamente al microondas a máxima potencia unos 4 minutos.
- Para desmoldar procura que los bordes no estén pegados, en caso que lo estuviesen separa con cuidado con una espátula o cuchara.
Observaciones
Debido a su elevada densidad nutricional, este bizcocho se recomienda para las situaciones de pérdida de apetito para tomar pequeños pedazos durante el día, aprovechando los momentos que se tengan más hambre.
Gracias a los frutos secos y pasas, también puede ser una buena opción para desayunos o meriendas de personas con estreñimiento.
Apto también para intolerantes a la lactosa.