Servicios gratuitos para pacientes y familiares
Ingredientes para 4 personas
- 2 peras tipo conference
- 200 ml de mosto de uva
- Piel de naranja
- ½ rama de canela
- Yogur
Elaboración
- Pelar y cortar a dados las peras. Ponerlas en un cazo con los demás ingredientes excepto el yogur.
- Hervir a fuego medio durante 15-20 min.
- Retirar las peras y seguir cocinando el jugo hasta que reduzca a la mitad, retirándole la corteza de naranja y la rama de canela.
- Una vez frío, servir las peras y bañarlas generosamente con la salsa reducida. Acompañar con yogur y decorar con un poco de piel de naranja rallada.
Observaciones: Debido a su textura blanda es un postre adecuado para personas con boca seca. Su sabor dulce lo hace apto en caso de alteración del sabor y olfato. Se puede completar con frutos secos para aumentar el aporte energético y de fibra, para aquellas personas con pérdida de apetito o estreñimiento.