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Crema de brócoli simple

Con la colaboración de la dietista Andrea Altés y la cocinera Flavia Semenow.

Crema de brócoli simple

 

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 200 g de brócoli limpio
  • 400 ml de agua
  • 200 g de nata
  • Sal y pimienta

 

Elaboración:

 

  1. Cocer el brócoli en un cazo con el agua y sal.
  2. Triturar junto con la nata. Salpimentar.

 

Observaciones:

Esta receta está especialmente indicada para aquellas personas con dificultad para deglutir (disfagia), estreñimiento y/o sensación de boca seca (xerostomía).

También se puede recomendar en situaciones de inflamación de la mucosa y falta de apetito.

Se puede poner de guarnición moluscos cocidos, marisco…

 

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