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Ensalada agridulce

Es una preparación especial para personas con estreñimiento, pues está compuesto de alimentos ricos en fibra, y si quitamos el pan y salseamos en cantidad también será apto para personas con boca seca, ya que la acidez de las frutas ayudará a salivar.

Ensalada agridulce

 

Ingredientes

  • Mezcla de ensaladas (lechuga, espinaca, rúcula...) 120 g
  • Manzana verde 60 g
  • Papaya 120 g
  • Melón 60 g
  • Pan integral tostado /rebanadas 8 u
  • Pasas de uva 2 c. sopera

 

Salsa

  • Miel 5 c. sopera
  • Vinagre de manzana 1 c. sopera
  • Aceite de oliva virgen 2 c. sopera
  • Sal y pimienta al gusto

 

 

Elaboración

  • Cortar el melón, la papaya y la manzana en tiras.
  • Mezclar la ensalada con las pasas y la salsa.
  • Montar la ensalada con el pan, la ensalada mezclum y las frutas.

 

Es también apto para intolerantes a lactosa.

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