Primer Concurso Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en León"Agustín Risueño"

Primer Concurso Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en León

Los mejores cortadores de jamones de dieron cita en León el Plaza Mayor de León el sábado 7 de noviembre, para participar en el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León "Agustín Risueño".  

El organizador de este certamen, Agustín Risueño, ha destinado la mitad de la recaudación (530 €) a la Asociación Contra el Cáncer en León

En el concurso se cortaron jamones de León Gran Reserva de 16 meses y los platos resultantes se vendieron al público asistente

El jurado valoró el estilo y la vestimenta del cortador, la presentación y la limpieza previa y posterior al corte de la pieza; el rendimiento y la cantidad de platos obtenidos, el remate y el apurado de la pieza, la rectitud del corte, el tipo y el grosor de lonchas, la eficacia y la eficiencia, la precisión a la hora de calcular peso de cien gramos.