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Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de muesli (con frutos secos o fruta deshidratada)
- 100 g de azúcar
- 100 g de miel
- 30 g de aceite de oliva virgen
- 30 g de mantequilla
- Canela en polvo
- 1 cucharada sopera de agua
- Sal
Elaboración
- En una sartén añadir el azúcar, la miel, el aceite de oliva y la mantequilla, junto con una pizca de sal y una cucharada sopera de agua para ayudar a disolver la mezcla.
- Poner la mezcla a calentar, primero para que se deshaga y después que hierva unos 2 minutos. Apartar del fuego.
- Añadir una punta de canela y mezclar.
- Dejar atemperar la mezcla durante 5 minutos.
- Añadir el muesli y mezclar bien.
- Extender la mezcla en una fuente, procurando que quede bien compacto.
- Refrigerar.
- Una vez las barritas se hayan enfriado se podrán cortar en la forma y tamaño deseado.
Observaciones: se pueden mantener en refrigeración 5 días.
Esta receta es apta para la pérdida de apetito ya que aportará gran densidad de nutrientes y un elevado contenido calórico. La fibra contenida en los cereales, así como las semillas o fruta seca hacen que sea muy útil en casos de estreñimiento. Al no contener ningún producto lácteo la hace ideal para intolerantes a la lactosa.