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Copa de mousse de frutos rojos

Este postre es recomendable para personas con falta de apetito por su alto contenido calórico. También puede ser consumido por personas con boca seca.

Mousse de frambuesa

 

Ingredientes

  • Puré de frambuesa 50 g
  • Nata montada 100 g

Copa

  • Puré de frambuesa 50 g
  • 6 Frambuesas
  • 6 Moras

   

Elaboración

  • Triturar toda la frambuesa con ayuda de una túrmix, hasta conseguir un puré, separar en dos partes. El puré es sólo de frambuesas, así que para 100g de puré necesitamos 100g de frambuesas.
  • Montar la nata y mezclar con una parte de la frambuesa.
  • Disponer en una copa el puré de frambuesa, las frutas frescas y terminar con la mousse de frambuesa.

 

Recomendación

Cambiando el puré de frambuesa por otro de una fruta menos ácida (papaya por ejemplo) también será apropiado para pacientes con inflamación de la mucosa de la boca y garganta.

No es recomendable para personas con diarrea por el contenido de grasa de la nata y de fibras de la fruta.

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