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Wrap de pollo con crema de queso

Se pueden variar las hortalizas frescas (pepino, calabacín, escarola…). Se trata de una receta rica en fibra debido a las hortalizas y más si escogemos el pan de molde integral, por lo que es adecuada en situaciones de estreñimiento. Al ser una elaboración fácil de preparar y tomar, está recomendada para pérdida del apetito. También para alteración del sabor y náuseas, ya que es bastante neutra. Receta elaborada por las dietistas y cocineras Neus Elcacho, Alessandra de Oliveira y Ana Claudia Antunes.

Recetas saludables

 

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 3 cucharas de postre de crema queso tipo “Philadelphia”
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 taza de zanahoria cruda rallada
  • 2 pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

 

 

Elaboración:

 

  • Cocer las pechugas de pollo a la plancha.
  • Una vez frías, desmenuzarlas en pequeños trozos.
  • Quitar la corteza del pan, aplanar con un rodillo y reservar.
  • Mezclar la crema de queso con el pollo.
  • Aliñar la zanahoria con sal y aceite de oliva.
  • Extender la crema encima la rebanada de pan, añadir la hoja de lechuga y la zanahoria.
  • Enrollar cuidadosamente, si es necesario asegurar con un palillo.
  • Hacer lo mismo con las otras rebanadas.

 

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